Suspendida a Festa da Raia de Portonovo, en Sanxenxo, debido á situación sanitaria

A concelleira de Cultura, Paz Lago, confía que o próximo ano a festa "poderá celebrarse con normalidade" e agora anima ao consumo do produto.

Por E.P. | SANTIAGO DE COMPOSTELA | 12/04/2021 | Actualizada ás 17:30

Comparte esta noticia

O Concello de Sanxenxo decidiu pospor ao próximo ano a celebración da Festa da Raia debido á situación sanitaria e as restricións vixentes pola Covid-19. Así o informou este Concello nun comunicado, no que explica que manter nestes momentos a cita gastronómica portonovesa no calendario "podería supor un paso atrás na recuperación da normalidade que o goberno" considera "non se pode permitir" e, facelo coas actuais limitacións, "desluciría a tradicional celebración", abunda.

A concelleira de Cultura, Paz Lago, confía que o próximo ano a festa "poderá celebrarse con normalidade" e agora anima ao consumo do produto. "A homenaxe á raia e ao mundo do mar terá que ser sen celebración popular, pero iso non impedirá gozar dun produto de altísima calidade que se venderá na lonxa e mercados que se poderá degustar nos domicilios e nos localeis de hostalaría", asegura.

Dentro da colaboración que o Obradoiro de Hostalería do Salnés mantén coa celebración da Festa da Raia, o alumnado e profesorado trasladáronse este luns á praia de Caneliñas para realizar un 'showcooking' coa raia como protagonista dentro dun tour que realizarán polos distintos municipios do Salnés.

Coas distintas elaboracións realizarase un vídeo que logo o Concello de Sanxenxo difundirá para dar a coñecelas nas súas redes sociais. "Para a gravación elixiuse unha localización cunha gran simboloxía para Portonovo e que evitase a aglomeración de persoas", explicou o Consistorio.

Baixo a batuta do chef meco Paco Caneda, os alumnos realizaron catro elaboracións diferentes coa raia de Portonovo como protagonista: Croquetas de raia sobre crema de pataca violeta con salsa ali-oli, Sushi de raia no que se substituíu a alga polo grelo; Cremoso de arroz verde e raia e a clásica raia "á caldeirada". Caneda incide na importancia do "punto de cocción" e na "calidade da raia que no caso dá de Portonovo non hai dúbida".

A Concellería de Cultura realizará tamén unha exposición en Portonovo sobre a historia e tradición da Festa da Raia en tres localizacións distintas: No campo de San Roque, na Avenida Rafael Picou e na estrada da Lanzada. Ata case 80 imaxes da vila mariñeira, das súas xentes e das distintas citas gastronómicas celebradas ao longo da historia exporanse nestes puntos.

A situación sanitaria obriga a suspender a Festa dá Raia de Portonovo, en Sanxenxo (Pontevedra).. CONCELLO DE SANXENXO
A situación sanitaria obriga a suspender a Festa dá Raia de Portonovo, en Sanxenxo (Pontevedra).. CONCELLO DE SANXENXO | Fonte: Europa Press

Comparte esta noticia
¿Gústache esta noticia?
Colabora para que sexan moitas máis activando GCplus
Que é GC plus? Achegas    icona Paypal icona VISA
Comenta