A 56ª Festa do Pulpo estará dedicada ao Centro Partido do Carballiño en Buenos Aires

A 56ª edición da Festa do Pulpo do Carballiño (Ourense), que se celebrará o 12 de agosto, estará dedicada ao Centro Partido do Carballiño en Buenos Aires, segundo confirmou este luns o alcalde do municipio ourensán, Francisco Fumega, durante a presentación da cita gastronómica.

O rexedor local xustificou a dedicatoria do evento declarado de Interese Turístico Nacional por mor da celebración do centenario por parte desta asociación da diáspora. "Arxentina non só nos aculleu, os arxentinos tamén tiveron a grandeza de devolvernos o que eles consideraron esencial: a educación", apuntou.

"Pagaron e construíron escolas no noso concello e axudaron a construír a estatua dos irmáns Prieto no Parque Municipal. Entendemos que tiñamos unha débeda de agradecemento no seu centenario e por iso quixemos dedicarlle esta Festa do Pulpo", destacou.

Así mesmo, Fumega lembrou que a comarca do Carballiño estivo marcada dunha forma "fundamental" pola emigración e América abriu as portas aos veciños da zona cando apremaba a fame e a necesidade a comezos do século XX e nos anos 40.

CALIDADE ANTES QUE CANTIDADE

O propio alcalde do Carballiño advertiu que non debe preocupar tanto a cantidade como si a calidade do produto durante a Festa do Polbo e marcou como obxectivo a mellora deste aspecto na 56ª edición da "romaría máis importante de Galicia", segundo asegurou.

Con todo, destacou que as cifras alcanzadas na celebración do ano pasado constituíron un "fito" para o evento, "cun consumo de 70.000 quilogramos de polbo en 150.000 racións e máis de 100.000 visitantes".

En relación a isto último, Fumega avalou o traballo de todos os veciños do municipio e de todos os alcaldes que pasaron polo Carballiño para conseguir que, despois de 55 anos de celebración, o evento siga tendo forza.

Pola súa banda, a delegada territorial da Xunta en Ourense, Marisol Díaz Mouteira, sinalou que a Festa do Pulpo é un "claro exemplo" de que as festas de Galicia son "o mellor patrimonio turístico" e "permiten facer chegar os recursos naturais, culturais e enogastronómicos a todos".

"Esta festa permite demostrar aos visitantes que Galicia ten un sector primario arraigado coa cultura, que achega materias primas de primeiro nivel e sitúa a enogastronomía como exemplo de cociña que queremos de calidade", subliñou.

Así mesmo, destacou a necesidade de potenciar en Galicia un "turismo de calidade e sen présas", que "se pode atopar nunha Festa do Pulpo do Carballiño" na que os visitantes "van atopar calidade e gozar da gastronomía e dos recursos da zona, como as augas termais".

DÚAS SEMANAS DE ACTIVIDADES

A Festa do Pulpo do Carballiño estará precedida de dúas semanas nas que haberá unha vintena de actividades e ao redor dunha trintena de agrupacións musicais e de animación que ambientarán do 1 ao 12 de agosto o evento gastronómico, segundo confirmaron os organizadores.

Unha das datas sinaladas será o 7 de agosto, día no que terá lugar a celebración da tapa de polbo máis grande do mundo. O obxectivo desta edición é alcanzar os 400 quilogramos do cefalópodo nun período de tempo inferior a 10 minutos.

Así mesmo, ademais do propio día grande do evento, a Festa do Pulpo contará o 9 de agosto co musical 'Keltia', un espectáculo cheo de cor que rende homenaxe á cultura atlántica a través do canto, o teatro, o baile e os espectáculos pirotécnicos.