Os veterinarios piden unificar os controis alimentarios tras o brote de listeriose
O presidente do Consello Xeral de Colexios Veterinarios, Alberto Calvo, ve algunhas fallas, como que os sistemas sanitarios están "excesivamente centrados" na asistencia e non tanto na prevención.
Por E.P. | MADRID | 30/08/2019 | Actualizada ás 13:19
O Consello Xeral de Colexios Veterinarios pediu que se unifiquen os criterios no ámbito nacional, autonómico e municipal sobre cal é a administración responsable dos controis de seguridade nas empresas alimentarias, de forma que se eviten "confusións" á hora de actuar ante posibles brotes, como o de listeriose pola carne mechada 'La Mechá', que afectou a máis de 200 persoas e provocou tres mortes.
En rolda de prensa, o presidente dos veterinarios, Luís Alberto Calvo, reivindicou que España é "un dos países con mellores controis sanitarios", tras a "profunda" revisión lexislativa e organizativa na Unión Europea a partir da grave crise alimentaria das 'vacas tolas'. "Hai que mandar unha mensaxe de tranquilidade. O sistema funciona ben, aínda que con algunhas imperfeccións. Inclínome por que é un caso excepcional, puntual", agregou.
A pesar de todo, ve algunhas fallas, como que os sistemas sanitarios están "excesivamente centrados" na asistencia e non tanto na prevención, o que ao seu xuízo podería evitar casos como a contaminación na fábrica da empresa Magrudis, responsable última de que os seus produtos saian aptos para o consumo ao mercado do consumidor.
Neste sentido, Alberto Calvo cualificou como "insuficientes" os autocontrois, aínda que tamén considera que son "insubstituíbles", xa que fan responsable á empresa da calidade dos seus produtos e, por tanto, fórzaa a ter uns maiores estándares de seguridade, segundo a súa opinión. Por iso, insta a complementar este método con máis sistemas de verificación dos veterinarios e máis inspeccións anuais, xunto con homoxeneizalas a nivel nacional.
De feito, tal e como lembrou Calvo, as inspeccións en Sevilla, lugar onde está situada a planta de Magrudis, prodúcense cada 18 meses, mentres noutros lugares se realizan cada ano. O presidente dos veterinarios, no entanto, opta por incrementar eses requerimentos ata dúas inspeccións anuais, con máis análises de veterinarios e unha de limpeza hixiénica.
Aposta, ademais, por outras dúas medidas para tentar previr futuros brotes: en primeiro lugar, integrar os servizos sanitarios no Sistema Nacional de Saúde (SNS) para lograr unha mellor coordinación; e introducir controis "eficientes" en todas as empresas privadas a través dos autocontrois.
"Os veterinarios somos claves na prevención da loita de enfermidades. Hai un gran descoñecemento sobre o noso labor en seguridade alimentaria. Non hai unha liña divisoria entre saúde humana e animal, xa que dúas de cada tres enfermidades compartímolas", lembrou Calvo.
