Sanidade reforza en xuño as inspeccións nos establecementos de restauración
A Consellería de Sanidade, a través da Dirección Xeral de Saúde Pública, reforza este mes de xuño cunha campaña especial o control oficial nos establecementos de restauración colectiva.
- A Comisión Europea escolle a marca galega 'PescadeRías' como exemplo de boas prácticas
- O restaurante coruñés Bido e o lugués España, premiados pola 'Guía Repsol'
Por E.P. | SANTIAGO DE COMPOSTELA | 04/06/2019 | Actualizada ás 13:12
Segundo explicou Sanidade, trátase da cuarta campaña de control oficial na restauración colectiva que promove a Dirección Xeral de Saúde Pública. Iniciouse o pasado 1 de xuño e prolongarase ata o día 30 deste mes, tanto en xornada de mañá como de tarde.
Os encargados de realizar os controis serán o 100% dos inspectores totais de cada zona veterinaria, concretou a Consellería. A finalidade desta actuación, engadiu, "é verificar que estes locais cumpran coa normativa vixente e, deste xeito, garantir aos cidadáns o servizo máis seguro posible".
Serán obxecto desta campaña todos os establecementos de restauración social, establecementos de restauración comercial con comedor independente --como restaurantes, cafetarías, bufete-autoservizo, servizo a domicilio, comida rápida, entre outros-- e locais de restauración comercial sen comedor independente, é dicir, aqueles que serven tapas, racións ou petiscos.
Tamén serán obxecto desta campaña especial de restauración colectiva aqueles establecementos non rexistrados que se detecten no transcurso da mesma. Os inspectores comprobarán especificamente as condicións xerais de hixiene do establecemento, así como as condicións estruturais e operacionais.
Así mesmo, no marco desta campaña comprobarase a rastreabilidad das materias primas, con especial atención aos moluscos e aos queixos, a non utilización de envases que se poidan encher ou a información alimentaria facilitada ao consumidor, principalmente relacionada cos alérgenos. E verificarase, ademais, a actualización de datos do Rexistro Galego Sanitario de Empresas e Establecementos Alimentarios (Regasa) no que, desde o ano 2012, "deben estar inscritos todos os establecementos" de venda polo miúdo, incidiu Sanidade.
CAMPAÑA ANTERIOR
Durante a última campaña especial, realizada entre o 9 e o 20 de abril do pasado ano, levaron a cabo 1.391 visitas de inspección, das que o 44% foi en restauración colectiva con comedor independente, o 45% en restauración colectiva con comedor independente e o 11% en restauración social. Os inspectores trataron un total de 600 establecementos con incumprimentos, máis da metade foron en locais de restauración colectiva con comedor independente.
Ademais, no 44% dos establecementos inspeccionados detectáronse incumprimentos nas condicións xerais de hixiene. No 43% do total de locais de restauración inspeccionados atopáronse incumprimentos respecto da información ao consumidor. O máis frecuente, concreta Sanidade, son as non conformidades en relación á información sobre alérxenos, que se atopan no 29% dos establecementos inspeccionados.
As medidas tomadas durante a pasada campaña incluíronse 695 requirimentos de subsanación, 17 suspensións cautelares, 76 inmovilizaciones de produto e 20 expedientes sancionadores.
