O científico Daniel Franco Ruiz, especialista en calidade nutricional da carne, aborda nesta entrevista cuestións actuais do sector gandeiro e a industria cárnica. Recoñece que non se debe abusar, pero tampouco suprimir totalmente o consumo de carne, aposta por potenciar a produción extensiva, aínda que recoñece a utilidade das explotacións intensivas para subministrar carne a toda a poboación. "Os animais criados en extensivo si é certo que desenvolven o seu comportamento natural, fan máis exercicio, etc., pero non necesariamente hai mellor benestar animal; iso depende", asegura.
Investigadores de Galicia, Brasil e Estados Unidos descartan posibles contaxios polo consumo, pero advirten de que “os efectos adversos da pandemia sobre a cadea de subministración de alimentos probablemente seguirán ocorrendo nos próximos anos”.
O conselleiro de Medio Rural anunciouno no Parlamento e farao en caso de que a Xunta se vexa "prexudicada".
O PSdeG tentou introducir unha emenda para que se investigase dita institución, tras a intervención xudicial deste martes
O Centro Tecnolóxico da Carne (CTC) cédelle ao CHUO un equipo para facer probas de detección do COVID-19.
Científicos do Centro Tecnolóxico da Carne en Ourense demostran os beneficios dunha alimentación con residuos de uva tinta nestes animais, contribuíndo a reducir o contido de ácidos graxos saturados na graxa intramuscular.
Efectivos policiais revisaron e levaron documentación do Centro Tecnolóxico da Carne.
Investigadores da Universidade Federal de Santa Maria e do Centro Tecnolóxico da Carne de Galicia presentan os resultados dunha técnica coa que reduciron o contido de graxa das hamburguesas ata un 50%, sen afectar a súa calidade sensorial.
GC 2024
Séguenos
