No corazón de Brión naceu un espazo pioneiro onde o saber tradicional se converte en economía legal, a través dun modelo cooperativo e autosuficiente que permite transformar produtos con nome e apelidos. Máis de 260 persoas xa forman parte dunha rede que mestura formación, autonomía e compromiso coa terra, recuperando receitas, autoestima e futuro para o rural galego.