Hifas da Terra é un dos principais casos de éxito do empredemento científico galego nas últimas décadas. Entrevistamos a súa creadora, Catalina Fenández de Ana, que ao rematar Bioloxía creou unha empresa que hoxe conta cun equipo de 70 persoas. Usando cogomelos, a compañía produce produtos tan comúns como chocolates ou infusións; pero tamén tan innovadores como produtos que presenta como paliativos contra o cancro ou que poden atrasar o inicio do deterioro cognitivo. Labor científica e de aposta polo rural pola que recolleron unha decena de premios, que os axudan a loitar contra un dos seus principais inimigos, a competencia desleal e aqueles que “venden fume”.