Hai diferentes tecnoloxías para modificar os alimentos e conseguir maneiras de cociñar que non se usaban tradicionalmente. Entre elas, o uso de ultrasóns para cociñar; a extracción de aromas ou uso do baleiro para impregnar froitas con sabores diferentes.
É un proxecto social e comunitario, sen moitas axudas, que o único que pretende é poñer en valor as habilidades dos máis pequenos. Ademais de obradoiros de cociña vexetariana ou asiática traballan co barro, o gravado, debuxo, cestería ou coiro... “Facemos de todo”, din nesta entrevista.
Slow Food Compostela vén de distinguir este restaurante de Santiago co selo “Km 0 Slow Food”.
  comenta   1
Estes cociñeiros mediáticos, actualmente no programa “Torres en la Cocina” de TVE, serán os protagonistas desta celebración que exalta a repostaría tradicional de Melide.
  comenta   0
Muffins; un calendario de Advento; aperitivos de queixo envoltos en granada; canapés con formas de árbore e bólas de Nadal, entre as receitas.
  comenta   0
A sede de Afundación en Vigo programa catro cursos diferentes de cociña.
  comenta   0
Tanto o mesón Irlanda como o Café Zamora, participantes de Pesadilla en la cocina, critican que non se cumpriu o contrato porque non se realizaron melloras nos locais.
  comenta   0
O proxecto COCIÑAconCIENCIA, do Instituto de Investigacións Mariñas de Vigo (CSIC), presenta os resultados da súa enquisa sobre seguridade alimentaria.
  comenta   1
O curso celebrarase os días 28 e 29 de outubro, a elixir, nunha sesión de dúas horas de duración.
  comenta   0
O programa de divulgación pretende concienciar acerca dos erros habituais na manipulación de alimentos no ámbito doméstico: compra, transporte, conservación e cociñado.
  comenta   0
«Comida tradicional galega I e II» é o título das actividades Os obradoiros estrutúranse en cadansúa sesión a escoller os días 14 ou 21 de maio
  comenta   0
É o que mellor representa a gastronomía de Galicia segundo o concurso “Lo Mejor de España”.
  comenta   0