Experta avisa de que os 'superalimentos' son unha creación publicitaria sen evidencia científica

Os 'superalimentos' son unha creación publicitaria para facilitar as vendas duns alimentos que adoitan ser de orixe vexetal, ricos en nutrientes e que teñen unha alta capacidade antioxidante e que, na "gran maioría" dos casos, non contan cunha evidencia científica para outorgarlles propiedades tan beneficiosas e mesmo milagrosas para a saúde, tal e como alertou a responsable de Endocrinoloxía e Nutrición da Sociedade Española de Médicos Xerais e de Familia (SEMG), Guadalupe Blay Cortés.

"Se se fai referencia as bondades dun único alimento debemos tomar a información con cautela, porque ningún alimento ten a capacidade de supor un cambio na saúde máis importante que o que pode facer un patrón de alimentación saudable", engadiu a experta durante o XXVI Congreso Nacional de Medicamento Xeral e de Familia, en Santiago de Compostela.

Así mesmo, durante o encontro quíxose pór o foco nas informacións falsas que existen en Internet sobre alimentación, as cales representan o 30 por cento do total de noticias falsas que circulan pola rede e difúndense a unha velocidade sete veces maior que unha real. Por exemplo, a experta aludiu aos zumes detox, aos que se lles atribúe a propiedade de eliminar toxinas.

Ao seu xuízo, isto é falso xa que se trata dunha dieta con pouca base científica. "Aínda que en calquera alimento ou bebida hai moléculas tóxicas, temos un fígado e dous riles que as eliminan a través dos ouriños, un detox gratuíto e non os zumes envasados que venden", dixo, para asegurar que a vitamina B17 "non é real, nin hai evidencias de que cure o cancro" e "é unha substancia prohibida porque pode ser tóxica".

Sobre o cloruro de magnesio, Blay informou de que non está demostrado que produza unha rexeneración de tecidos nos tendóns nin no cartílago, senón que o que produce é un aumento da fortaleza dos ósos. En canto aos seus efectos secundarios, está o efecto laxante, a formación de cálculos renais, que contraindican a súa administración en determinadas persoas que padecen de colitis ou insuficiencia renal.

Outros dos mitos e verdades sobre alimentación que a doutora Blay puxo sobre a mesa no congreso é o que fai referencia ao allo. "Non hai probas de que o allo sexa capaz de curar ningún tipo de cancro e, aínda que se especula sobre a súa capacidade para previlo, tampouco hai evidencias científicas suficientes para apoiar esta idea", recalcou.

O LIMÓN NON AXUDA A ADELGAZAR

Outras das noticias falsas en nutrición que máis se están movendo nos últimos tempos é que o zume de limón actúa contra a obesidade e enfermidades cardiovasculares, ou que é adelgazante e prevén o cancro. Unha afirmación que, tal e como comentou, é "falsa", aínda que hai certas substancias procedentes dos cítricos están en estudo como coadxuvantes en tratamentos da síndrome metabólico.

"En concreto as froitas e verduras, e non o zume de limón, móstranse eficaces para previr certas enfermidades cardiovasculares, pero non existe evidencia ningunha hoxe día que indique que o zume de limón prevén ou cura obesidade", apostilou.

Por outra banda, Blay lembrou que os azucres simples que se atopan nas materias primas (froitas e verduras, fundamentalmente) non teñen efectos adversos para a saúde. Neste sentido, recomendou reducir o consumo de azucres libres a menos do 10 por cento da inxesta calórica total (uns 50 gramos ao día para unha dieta de 2.000 kcal) e consideran que unha redución por baixo do 5 por cento produciría beneficios condicionais.

Sobre o azucre refinado tamén se creou a "falsa crenza" de que favorece a multiplicación das células cancerosas, ou de que o mel sexa máis sa que o azucre. "O mel é unha solución acuosa concentrada de azucres con cantidades mínimas de vitaminas e minerais", engadiu.

Outros dos alimentos que están presentes na dieta diaria, e nos que hai falsos mitos, son o pan e o leite. O pan atópase entre os alimentos cun contido calórico moderado (261 kcal/100 g), e está formado principalmente por hidratos de carbono que nos achegan tan só 4 kcal/g, do mesmo xeito que as proteínas.

"Quen crea que o pan integral non engorda, está equivocado. É unha fonte de fibra pero non hai que esquecer que na seu maior parte segue sendo fariña, aínda que engorde menos e achegue diferentes nutrientes", dixo, para explicar que, respecto dos novos tipos de leites que hai no mercado, "en ningún caso un leite vexetal substitúe o leite real en canto a propiedades nutricionais".