O grupo Farmatox da Universidade de Santiago ponse á cabeza dun proxecto sobre micotoxinas e destoxificación de alimentos financiado con 2 millóns de euros.
  comenta   0
A pegada de carbono da dieta típica de Galicia e doutras comunidades europeas atlánticas é un 3% máis baixa que a mediterránea, ao producir menos emisións no proceso de produción, comercialización e consumo dos alimentos. Atópase entre as dietas menos contaminantes no mundo.
  comenta   0
A Asociación de Cociñeiros da Mariña arrasou con receitas de produtos da bisbarra na saída da etapa da Vuelta en Salamanca.
As novas esixencias do mercado demandan produtos libres de elementos químicos sintéticos. Asemade, a concienciación social sobre a explotación gandeira e agraria, os seus efectos medioambientais e para a saúde traen canda si cuestionármonos sobre que comemos e que bebemos.
  comenta   2
Científicos da Universidade de Vigo publican os resultados dun estudo sobre o efecto de diferentes métodos de cocción sobre as propiedades da col galega: ebulición, ao vapor, microondas, a presión e ao baleiro.
  comenta   1
Un estudo da Universidade de Santiago demostra que a alimentación das galegas fai que o seu leite teña "niveis relativamente altos de ácido linoleico e menor de ácido αlfa-linolénico".
  comenta   1
Un estudo feito por investigadores das universidades de Santiago de Compostela e Zaragoza indica por primeira vez que os cánidos tamén teñen unha alimentación emocional.
  comenta   0
Unha investigación de científicos das universidades de Vigo, Granada e Ancona (Italia) salienta o potencial das variedades de oliveira autóctonas de Galicia 'Brava' e 'Mansa' para previr trastornos neurodexenerativos.
  comenta   4
Os antioxidantes preveñen as alteracións ás células que xeran os radicais libres. Precisamente, a tensión oxidativo pode ocasionar cambios estruturais no ADN de maneira permanente, o cal afectaría a saúde de maneira radical.
  comenta   1
Unha sentenza do TSXG exime da responsabilidade de recepción de alimentos do comedor escolar á dirección dos centros.
  comenta   0