O polbo á galega, receita no NYT

Por Galicia Confidencial | Santiago | 22/03/2010 | Actualizada ás 17:21

Mark Bittman, columnista do NY Times, amosou na súa sección culinaria do New York Times a tradicional receita de polbo á galega.

Bittman destaca a riqueza gastronómica de Galicia e suliña que é un dos lugares cos mellores mariscos do mundo. "É o único lugar do mundo onde hai restaurantes adicados ao polbo", apunta.

Logo de preparar o polbo ao xeito galego e probalo, Bittman asegura; "iso si que é comida intelixente".

5 polbiño

meu, necesitas un polbiño e logo un polviño como di o paul ;)

4 Estar ao día

A receita publicouse en marzo de 2008. Un medio de comunicación ten que dar noticias. http://www.nytimes.com/2008/03/05/d...

3 Nemigo

a receta é tan sinxela que non son quen de respetala. Lémbrame a lago de sanabria que lle botan allo e perexil á receita e din que é polbó á feira

2 Paul Bocuse

Ostiás, eu mesmo, que non entendiches nada ou qué? o "polvo á novaiorquina" vai despóis de convidála a unha ración de polbo

1 Eu mesmo

Que desastre, criticades o castrapismo da Xunta e logo poñedes un titular cun aberrante "Polvo" con "V" polbo s.m. Molusco mariño sen cuncha, da clase dos cefalópodos, de corpo globoso e oito brazos ou tentáculos con ventosas, chamados raxos. Na feira comemos unha ración de polbo. RAG A ver se temos mais coidado...