Unha panadaría de Santiago, finalista ao mellor pan en Madrid Fusión

Pan da Moa, panadaría en Santiago de Compostela, foi finalista ao mellor pan no concurso de maridaxe en Madrid Fusión.

Os gañadores foron Marc Martí e Xevi Ramon, da panadaría barcelonesa Triticum, coa súa receita 'Coc(k) Ibérica', co premio á mellor receita para maridar o xamón ibérico Carrasco.

Como finalistas participaron no desafío Antonio Ramos, do Obradoiro de San Francisco de Madrid; Guillermo Moscoso, de Pan da Moa de Santiago de Compostela; Paco Roig, da panadaría coa súa mesmo nome en Valencia; Manuel Losada, de The Loaf en San Sebastián e Daniel Ramos, do forno A Cremita en Chiclana de la Frontera, Cádiz.