A festa do pan de Cea prevé a venda de 4.000 pezas durante este fin de semana

O consello regulador "xa cumpre a machada" todos os requisitos da nova lei do pan, que axudará a "reducir o intrusismo".

Por Europa Press / Redacción | SANTIAGO DE COMPOSTELA | 06/07/2019 | Actualizada ás 09:46

Comparte esta noticia

A Festa de Exaltación do Pan de Cea alcanza este ano a súa 28ª edición, nunha cita que a que se prevé a venda dunhas 4.000 pezas durante este fin de semana.

O sábado, día 6, terá lugar o V Ruta dúas Fornos, mentres o domingo, 7 de xullo, será a xornada grande deste evento gastronómico do municipio ourensán de San Cristovo de Cea, o pan con indicación xeográfica protexida. Este sábado celébrase o V Ruta dúas Fornos, na que os visitantes poderán degustar diferentes propostas gastronómicas en cinco fornos tradicionais.

Algúns dos fornos que foron restaurados contan con máis de 500 anos de historia e están repartidos polo centro histórico de Cea. A ruta, cun custo de dez euros, comezará ás 18,30 horas e está previsto que finalice ás 22,00 horas.

O día grande da celebración gastronómica será o domingo, día 7 de xullo. Destaca o pregón a cargo do cantante Dani Ríos que terá lugar no Campo da Saleta despois da recepción de autoridades, que será ás 12,00 horas.

Tampouco faltará nesta edición a tradicional comida que contará cunhas 500 persoas, segundo mencionou o presidente do consello regulador. O fin de festa virá cos concertos da Charanga Terra de Trives, Os Charaviscas e Pepe Vaamonde Trío, a partir das 17,00 horas.

NOVA LEI DO PAN

O presidente do consello regulador do pan de Cea, Carlos Rodríguez, considera que a nova lei do pan, que entrou en vigor este luns, día 1 de xullo, e que contempla requisitos máis estritos, non suporá ningún problema para a súa indicación xeográfica protexida.

Neste contexto, Carlos Rodríguez indicou a necesidade da devandita norma de calidade ao entender que "o sector non é que estivese desamparado, senón que estaba exasperado cunha amálgama de produtos e termos".

Así mesmo, explicou que a indicación xeográfica do pan de Cea "está a anos luz" do que establece a nova normativa. Deste xeito, referiuse a que "desde o ano 2006 o pan de Cea xa cumpre coa definición de masa nai, tal e como agora concreta a nova normativa, do mesmo xeito que o resto de normas de calidade".

En definitiva, sostén que xa seguen "a machada todos os requisitos". Por tanto, para o consello regulador a nova norma "será beneficiosa" e axudaralles a "reducir o intrusismo" daqueles pans que non cumpren os requisitos nin as normas para ser considerados Pan de Cea.

Presentación da XXVIII xornada festiva do pan de Cea.
Presentación da XXVIII xornada festiva do pan de Cea. | Fonte: Europa Press

Comparte esta noticia
¿Gústache esta noticia?
Colabora para que sexan moitas máis activando GCplus
Que é GC plus? Achegas    icona Paypal icona VISA
Comenta