Por Europa Press / Redacción | SANTIAGO DE COMPOSTELA | 06/07/2019 | Actualizada ás 09:46
A Festa de Exaltación do Pan de Cea alcanza este ano a súa 28ª edición, nunha cita que a que se prevé a venda dunhas 4.000 pezas durante este fin de semana.
O sábado, día 6, terá lugar o V Ruta dúas Fornos, mentres o domingo, 7 de xullo, será a xornada grande deste evento gastronómico do municipio ourensán de San Cristovo de Cea, o pan con indicación xeográfica protexida. Este sábado celébrase o V Ruta dúas Fornos, na que os visitantes poderán degustar diferentes propostas gastronómicas en cinco fornos tradicionais.
Algúns dos fornos que foron restaurados contan con máis de 500 anos de historia e están repartidos polo centro histórico de Cea. A ruta, cun custo de dez euros, comezará ás 18,30 horas e está previsto que finalice ás 22,00 horas.
O día grande da celebración gastronómica será o domingo, día 7 de xullo. Destaca o pregón a cargo do cantante Dani Ríos que terá lugar no Campo da Saleta despois da recepción de autoridades, que será ás 12,00 horas.
Tampouco faltará nesta edición a tradicional comida que contará cunhas 500 persoas, segundo mencionou o presidente do consello regulador. O fin de festa virá cos concertos da Charanga Terra de Trives, Os Charaviscas e Pepe Vaamonde Trío, a partir das 17,00 horas.
NOVA LEI DO PAN
O presidente do consello regulador do pan de Cea, Carlos Rodríguez, considera que a nova lei do pan, que entrou en vigor este luns, día 1 de xullo, e que contempla requisitos máis estritos, non suporá ningún problema para a súa indicación xeográfica protexida.
Neste contexto, Carlos Rodríguez indicou a necesidade da devandita norma de calidade ao entender que "o sector non é que estivese desamparado, senón que estaba exasperado cunha amálgama de produtos e termos".
Así mesmo, explicou que a indicación xeográfica do pan de Cea "está a anos luz" do que establece a nova normativa. Deste xeito, referiuse a que "desde o ano 2006 o pan de Cea xa cumpre coa definición de masa nai, tal e como agora concreta a nova normativa, do mesmo xeito que o resto de normas de calidade".
En definitiva, sostén que xa seguen "a machada todos os requisitos". Por tanto, para o consello regulador a nova norma "será beneficiosa" e axudaralles a "reducir o intrusismo" daqueles pans que non cumpren os requisitos nin as normas para ser considerados Pan de Cea.
Se tes problemas ou suxestións escribe a webmaster@galiciaconfidencial.com indicando: sistema operativo, navegador (e versións).
Agradecemos a túa colaboración.