Produtores, industria e comercialización inician os pasos para impedir a venda a perda en Tenreira Galega

Produtores, industria e comercialización iniciaron os pasos para elaborar un protocolo que impida a venda a perda na indicación xeográfica protexida (IGP) Tenreira Galega, na liña do establecido pola lei da cadea alimentaria. A sede da Xunta en Santiago foi a sede do actor da firma do acordo, no que participaron o conselleiro do Medio Rural, José González, xunto a representantes de gandeiros, cadeas de distribución, transformación e comercialización de produtos cárnicos.

Segundo explicou o responsable do Executivo galego, o paso "histórico" dado este venres supón avanzar cara ao acordo na cadea de valor da produción de carne co selo Tenreira Galega para impedir a venda a perdas, un dos obxectivos da lei da cadea alimentaria.

A meta é lograr a adhesión de todos os implicados na produción e comercialización, polo que a Administración autonómica continuará durante os próximos días promovendo a firma de novas sumas ao protocolo subscrito este venres. Deste xeito, a través deste acordo que estará vixente ata o 31 de decembro, as industrias adquiren o compromiso de pagar aos gandeiros un prezo igual ou superior ao dos custos.

As partes pactan aplicar nas súas relacións comerciais as conclusións de estudos e informes sobre custos, que serán elaborados polas autoridades de execución autonómicas contempladas na lei de cadea alimentaria. Neste sentido, o Goberno galego avanzou a creación dun instrumento para elaboración destes informes que será bautizado como Observatorio da cadea alimentaria galega.

UN ACORDO "PIONEIRO"

"Somos un exemplo do que nunca se fixo en España", aseverou José González, que mostrou o seu "orgullo" pola capacidade dos implicados para alcanzar un acordo "pioneiro" no Estado que insta o Goberno central a levar a outros sectores como o lácteo.

González explicou que o acordo de calado autonómico para o IGP Tenreira Galega débese a que se trata dun produto que, maioritaramiente, se produce, transforma e consome sen saír de Galicia; algo que non ocorre no caso do leite.

Por iso, o conselleiro apelou ao Executivo central para que promova acordos deste tipo en aras de cumprir o establecido na lei e así evitar a venda a perdas "xeneralizada" que se daba entre produtores de vacún.

"É un camiño complicado que ten dificultades, pero é necesario que se abra e se faga a nivel estatal en sectores como o lácteo", insistiu González, que subliñou que a venda a perdas "puña en risco" o futuro dun sector como o de cárnico de vacún, "vital" para asentar poboación e o coidado do medio natural, especialmente en zonas de montaña.

Por último, o conselleiro avanzou o lanzamento dunha campaña de divulgación a nivel estatal da Tenreira Galega Suprema, que suporá un desembolso de 1,4 millóns de euros.