Artigo de Xerardo Pereiro, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD). Doutor en Antropoloxía pola Universidade de Santiago de Compostela – Doutor en Turismo pola Universidade de La Laguna- Agregado en Antropoloxía polo ISCTE – Instituto Universitario de Lisboa – Agregado en Turismo, Património e Território pola Universidade de Coimbra.